Annulez sans frais
Jusqu’à 48h avant le début de la prestation
à partir de 19h45
20h30
23h15
00h00
Tartare de saumon frais mariné et avocat à l'huile de sésame
Pomme granny, pickles d'oignon rouge, crème acidulée et graines de sésame wasabi
- Ou -
Velouté de courges
Butternut, potiron, potimarron, ravioles fraîches maisons aux trois fromages, mélange de champignons et châtaignes
- Ou -
Foie gras de canard entier poivré du Sud Ouest (supplément +10,00€)
Figues fraîches, mélange d’endives et cerneaux de noix,
vinaigrette à l’huile de noix, hallot maison fleur de sel
Epaule d'agneau confite aux pruneaux
Purée de patate douce, brocolis rôtis au cumin, oignons caramélisés, amandes, jus d’agneau réduit
- Ou -
Pavé d'aigle-bar rôti
Pâtes calamarata fraiches maison (pâtes en forme de calamar), jeune pousse d’épinard et sauce homardine
Comme un mille-feuille,
Pate feuilletée caramélisée, crème diplomate à la vanille bourbon, poires caramélisées
Le chef propose des options adaptées à tous les régimes alimentaires : halal, végétarien, vegan, sans gluten, sans lactose, sans sel...
Haut de cuisse de poulet, mousseline de pomme de terre, jus réduit
Fondant au chocolat avec boule de glace vanille
1 jus de fruit
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